В мире кулинарии появляется множество удивительных рецептов, но песочный кето торт «Шкатулка» уже успел завоевать популярность среди любителей низкоуглеводной диеты. Этот десерт идеально подходит для тех, кто стремится насладиться сладким без глютена и сахара, сообщает Дзен-канал "Сладкий Мастер".
Составляющие для теста и крема
Основные ингредиенты для теста включают миндальную муку, которая придает ему особую рассыпчатость, и эритритол, заменяющий сахар. В тесто также добавляются яйца, желтки и сметана для воздушности. Из специй используются сода и соль, которые обеспечивают необходимую текстуру.
Крем для торта готовится на основе белков и аллюлозы, что делает его особенно легким и устойчивым. Для начинки используется джем без сахара, который добавляет оригинального вкуса и соответствует принципам кето-диеты. Не забыли и о декоре: шоколад и свежие ягоды завершают этот кулинарный шедевр.
Приготовление по шагам
Процесс создания этого торта включает несколько шагов:
Тем временем, для крема сироп из аллюлозы и воды доводят до кипения, а белки взбиваются до мягких пиков. Затем, тонкой струйкой, горячий сироп вливается в взбитые белки, придавая крему невероятную стойкость и легкость.
Финальные штрихи и оформление
После остывания коржа, его необходимо смазать джемом, затем распределить первую часть крема, сложить торт пополам и покрыть оставшимся кремом. После длительного охлаждения в холодильнике торт готов к подаче.
Его можно украсить свежими ягодами, добавив немного шоколада для сладости и красоты. Этот торт не только прекрасно выглядит, но и удивляет своим вкусом, становясь настоящим лакомством для любителей низкоуглеводного питания.
