В разнообразии домашних блюд котлеты занимают особое место. Особый вкус и необычная текстура достигаются добавлением квашеной капусты, что делает это блюдо идеальным для семейного ужина. Как же приготовить котлеты, которые не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых?
Что понадобится
- 500 г мясного фарша
- 250 г квашеной капусты
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 0.5 ч. ложки соли
- Чёрный перец по вкусу
- 3 ст. ложки манной крупы
- Панировочные сухари для обсыпки
- Масло растительное для жарки
Процесс приготовления
Начинать стоит с подготовки ингредиентов. Лук можно пропустить через мясорубку вместе с фаршем, чтобы добиться однородной текстуры. Квашеную капусту стоит отжать от излишков жидкости и также пропустить через мясорубку. Такие действия сделают начинку мягче и приятнее на вкус.
Следующий шаг — объединить мясо с капустой, добавить яйцо, соль, перец и манную крупу. Вся масса должна тщательно перемешаться, после чего ей желательно дать «отдохнуть» примерно 10 минут для лучшего соединения ингредиентов. В это время можно подготовить панировку из сухарей — их легко сделать самостоятельно, подсушив хлеб в духовке и измельчив в блендере.
Формирование котлет — важный момент. Каждую котлету укатать в панировке и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. Сначала готовить на огне средней интенсивности по 8 минут с каждой стороны, затем уменьшить жар и продолжить готовить под крышкой еще 5 минут для достижения полной готовности.
Итог
Котлеты, приготовленные по этому рецепту, удивят своим вкусом и сочностью. С учетом добавления квашеной капусты, блюдо получается не только вкусным, но и сытным. Такой подход к приготовлению блюда поможет разнообразить повседневный стол и порадовать близких.
