Картофель — это не только любимый продукт многих, но и содержатель подупакованной ценности, среди которой выделяется витамин C. Однако стоит ли употреблять его в сыром виде, как это делают с другими овощами и фруктами, такими как морковь или перец? Об этом спорят эксперты, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Содержимое витаминов в сыром картофеле
Сырая картошка действительно может похвастаться высоким содержанием витамина C. По данным специалистов, средний корнеплод может содержать до 16 граммов этого важного витамина, что, в принципе, немало. Тем не менее, не стоит забывать, что при термической обработке — варке или запекании — уровень витамина C значительно снижается: при варке он теряется на 62%, а при запекании — на 35%.
Мнения диетологов о употреблении сырого картофеля
Несмотря на наличие витамина C, многие специалисты скорее предостерегают от употребления сырого картофеля. Например, дипломированный диетолог Мика Сива отмечает, что, хотя некоторые люди говорят о некой пользе от его употребления, риск, связанный с питательными веществами и потенциальными токсинами, все-таки велик. Другая эксперта, Шелли Боллс, также подчеркивает, что лучше обходиться без сырого картофеля, даже чтобы получить тот же витамин C, существует множество более полезных альтернатив.
Лучшие альтернативы для получения витамина C
Если основной целью является прирост витамина C, можно обратить внимание на следующие продукты:
- Капуста: 100 граммов содержат примерно 93 мг витамина C.
- Киви: 56 мг на 100 граммов.
- Брокколи: содержит около 51 мг этого витамина в 100 граммах.
Таким образом, стоит задуматься, действительно ли стоит рискнуть своим здоровьем ради сырого картофеля, когда множество других продуктов могут обеспечить организм необходимым количеством витамина C без вреда для здоровья.
