Совсем недавно группа ученых из Колумбии и Китая представила довольно шокирующую теорию, согласно которой картофель, как мы его знаем, возник в результате естественного скрещивания между дикими томатами и редкими растениями из группы Etuberosum. Это уникальное генетическое слияние обусловило развитие клубней, которые стали важнейшим продуктом питания для человечества и изменили ход эволюции.
Основные выводы исследования
Исследования показали, что существующие сорта картофеля произошли от более чем 200 видов диких сородичей. Каждый из них исходно был создателем многовидовых гибридов. В то время как картофель и томаты сейчас кажутся довольно далекими, их объединяет то, что они относятся к одному семейству — пасленовым.
По данным ученых, было проведено генетическое исследование 450 культурных сортов картофеля и 56 диких видов. Научные результаты показали, что соотношение генов томата и картофеля составляет примерно 40% и 60%, соответственно. Эти результаты привели исследователей к выводу, что за формирование клубней отвечает ген SP6A, полученный картофелем от томата, в то время как ген IT1, пришедший от Etuberosum, контролирует рост столонов, на которых образуются клубни. Оба гена работают совместно, и их отсутствие делает невозможным образование картофельных клубней.
Потенциал для будущих исследований
Понимание генетических механизмов, связанных с образованием клубней, открывает новые горизонты для агрономов. Знания о взаимодействии генов SP6A и IT1 могут способствовать созданию более эффективных сортов картофеля без накопления вредных мутаций.
Некоторые исследователи даже обсуждают возможность создания нового сорта картофеля, который одновременно будет давать плоды сверху и клубни снизу — что пока остается только теорией, но может стать реальностью благодаря новым открытиям в генетике.
История картофеля в Беларуси
Первое упоминание о картофеле относится к 1553 году, когда испанские конкистадоры впервые обнаружили этот удивительный продукт в Южной Америке. В Беларуси картофель появился лишь в середине XVII века благодаря Франтишеку Стефану Сапеге, который привез его из Европы. Это был деликатес, доступный лишь знати. По мере появления картофеля в регионе, он быстро завоевал популярность и стал основным продуктом питания.
В течение XVIII века картофель распространился по всей Беларуси, получив название «бульба». Значительная роль картофеля в современном питании была отмечена в отчетах 1828 года, показывающих, что он стал важным продуктом в рационе беларусов. Несмотря на первоначальные предрассудки, теперь его сложно представить за столом как одного из самых любимых овощей.
