Летние дни требуют освежающих угощений, и здесь на помощь приходит уникальный творожно-ягодный торт. Этот легкий десерт не только порадует вкусом, но и удивит низкой калорийностью – всего 100 калорий на 100 граммов. Такой торт станет настоящей находкой в знойную погоду, идеально подходя для лёгкого перекуса или завершения ужина.
Компоненты для торта
Размер этого десерта – 16 см в диаметре и 1100 грамм веса, что делает его достаточно большим для компании. Все ингредиенты разделены на три слоя:
- Бисквит: яйца, молоко, мука из бурого риса, разрыхлитель, соль и подсластитель.
- Творожный слой: желатин, рикотта (или мягкий творог), кефир и подсластитель.
- Ягодный слой: желатин, малина, вишня, смородина, сок от вишни и подсластитель.
Как создать кулинарный шедевр
Приготовление начинается с создания бисквита. Отделив белки от желтков, белки взбивают с щепоткой соли и подсластителем до устойчивых пиков. Затем добавляются желтки, масса должна увеличиться в объеме и стать однородной. После внесения молока и муки с разрыхлителем следуют аккуратные движения, чтобы сохранить воздушность теста.
Бисквит выпекается в разогретой до 165°C духовке на протяжении 15–20 минут, после чего его нужно остудить.
Тем временем готовят творожный слой: желатин размягчается, затем растапливается, а в миске объединяются рикотта и кефир. При перемешивании добавляется желатин, и все тщательно взбивается до равномерной консистенции. Этот слой выливается на пропитанный молоком бисквит.
Следующий этап – ягодный слой. Ягоды промываются, желатин предварительно замачивается в воде и теплом режиме готовится до полного растворения. Ягоды укладываются на творожный слой, сверху заливается желатиновая жидкость.
После завершения этапов, торт убирается в холодильник, где должен застыть минимум на четыре часа, а лучше на ночь. Так получается идеальный десерт, который приятно удивит всех.
