Тайна вкусного пирога
Пирог — это не просто десерт. Это традиция, это тепло, это наслаждение. Особенно если в нем много начинки и всего лишь немного теста. Такой подход позволяет создавать разнообразные вариации не только сладких, но и соленых пирогов. Этот рецепт можно адаптировать под любые предпочтения: яблоки, капуста, картошка или даже грибы — выбор огромен, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 200 мл минеральной воды (можно заменить кефиром или молоком)
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 7 г сухих дрожжей (или 14 г свежих)
- 60 мл растительного масла
- 300-350 г муки
Для начинки:
- 1 кг яблок
- 2-3 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки сахара
Процесс приготовления
1. Тесто начинается с начала: в глубокой миске соедините минеральную воду с сахаром, солью и дрожжами. После этого, постепенно добавляйте просеянную муку, в конце вливая растительное масло. Замесите тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Уберите его на 40-60 минут в теплое место.
2. Параллельно приготовьте начинку: очистите яблоки и натрите их на крупной терке. Обжарьте яблоки с лимонным соком и сахаром до тех пор, пока они не станут мягкими и не испарится лишняя жидкость.
3. Подошедшее тесто разделите на несколько частей. Каждую раскатайте, сделайте надрезы и в центр положите начинку. Сложите тесто так, чтобы получились треугольные пирожки, и плотно защепите края.
4. Выложите пирог на смазанную маслом форму и оставьте на 10-15 минут. Смажьте верх желтком. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. Пирог готов, когда поверхность подрумянилась!
Такой пирог станет бесспорной звездой любого стола и порадует не только семью, но и гостей. Простой и доступный рецепт, который можно адаптировать под свои предпочтения, делает его идеальным для любого времени года.
