Сегодня на нашем кулинарном горизонте — мягкие и легкие как пух мини халы, которые как нельзя лучше подойдут для завтрака или в качестве бутербродов для школьной перекуски. Эти великолепные булочки не только порадуют вашей эстетики, но и сытно насыщают!
Что нужно для теста?
Для приготовления 12 порций следует запастись:
- 470–490 г муки
- 60 мл воды
- 21 г прессованных дрожжей (или 7 г сухих)
- 3 крупных яйца
- 8 г соли
- 85 г меда или 70 г сахара
- 60 мл подсолнечного масла без запаха
- 1 яйцо для смазывания и кунжут для посыпки
Пошаговая инструкция по подготовке теста
1. В теплой воде растворить дрожжи вместе с двумя столовыми ложками муки из общей массы. Перемешать и оставить на 15 минут для активации, сообщает Дзен-канал "Ольга Шобутинская".
2. После этого в большой миске взбить яйца, мед и соль. Затем добавить активированную опару и влить растительное масло, тщательно перемешать.
3. Постепенно вводить оставшуюся муку, замешивая тесто. Оно должно стать однородным и перестать прилипать к рукам и стенкам миски. Для удобства можно использовать планетарный миксер.
4. Готовое тесто поместить в смазанную маслом емкость, накрыть и оставить подниматься на 2 часа.
5. После поднятия, обмять тесто и разделить его на 12 равных частей весом около 70 г каждая. Каждую часть округлить и оставить под пленкой на 15 минут для отдыха.
6. Каждую заготовку размять, формировать жгут, свернуть в тугой рулет и заплести узелок. Прижать концы и уложить на противень с пергаментом.
7. Оставить булочки подниматься на 40-50 минут и включить духовку на 180 °C. Перед выпечкой смазать поверхность булочек взбитым яйцом и щедро посыпать кунжутом.
8. Выпекать в духовке 25-30 минут до золотистого цвета. Готовые халы порадуют своим нежным, медовым ароматом и мягкой корочкой.
Эти аппетитные булочки идеально подходят для разнообразных начинок или как самостоятельное лакомство, которое можно намазать маслом или вареньем. Приведите в порядок свою кухню с этим восхитительным рецептом!
