Некоторые блюда получают особую популярность в семьях, и рыбные котлеты — одно из таких. Благодаря уникальному сочетанию трех различных видов рыбы, это лакомство становится настоящим кулинарным открытием. На этот раз в рецепте использованы щука, карп и кета, что придаёт котлетам невероятный вкус и текстуру, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для создания шедевра
- Филе рыбы: 900 г (300 г кеты, 200 г карпа, 400 г щуки)
- Лук репчатый: 100 г
- Несоленое сало: 100 г
- Два кусочка белого хлеба
- Молоко: 100 г
- Одно куриное яйцо
- Панировочные сухари для обсыпки
- Соль: по вкусу
- Чёрный молотый перец: по вкусу
- Растительное масло: 1 ст. ложка для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом, рыбное филе следует нарезать на небольшие кусочки. Затем приготовьте остальные ингредиенты: уберите корочки с хлеба, нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук с чесноком на сковороде до золотистого цвета и затем поместите их в блендер вместе с рыбой, размоченным в молоке хлебом и салом. После этого массу следует посолить и поперчить по вкусу.
Прибавьте в рыбный фарш яйцо и тщательно все перемешайте. Затем сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжаривайте на разогретом масле по 7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. После жарки все котлеты рекомендуется переложить на противень и поставить в заранее разогретую до 180°C духовку на 10 минут.
Подача и оформление
Готовые рыбные котлеты можно подавать с зеленью, свежими овощами и любимым соусом. Например, соус тартар станет отличным дополнением к этому блюду, подчеркивая его изысканный вкус. В результате получается непревзойденное сочетание хрустящей корочки с нежной начинкой — блюдо, которое непременно порадует каждого.
