Сочная сельдь, помидоры, сыр и золотистые сухарики — в этом салате простые продукты складываются в яркое сочетание. «Пикантный» подойдёт и для праздничного стола, и для обычного ужина, а готовится без сложных хлопот.
Ингредиенты
- Филе слабосолёной сельди — 200 г; помидоры — 2 шт. (около 300 г); сыр — 100 г.
- Лук — 2 шт.: один для салата, второй для маринада; сахар — 1 ч. л.; яблочный уксус — 1 ст. л.
- Батон — 4–5 ломтиков; чеснок — 3 зубчика; соль, чёрный перец и растительное масло — по вкусу.
- Майонез — около 200 г.
Подготовка продуктов
Одну луковицу нарежьте, слегка разомните с сахаром и уксусом и оставьте мариноваться. Сельдь очистите от костей и нарежьте небольшими кубиками. Если филе слишком солёное, предварительно вымочите его в молоке.
Помидоры нарежьте кубиками и откиньте на дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Сыр натрите на мелкой тёрке. Батон нарежьте кубиками и подсушите в духовке при 180 °C до золотистого цвета. Готовые сухарики перемешайте с измельчённым чесноком, солью, перцем и небольшим количеством масла.
Сборка салата
Выложите в салатник или кулинарное кольцо сельдь, затем маринованный лук. Смажьте майонезом. Следом распределите помидоры, добавьте ещё немного майонеза и посыпьте сыром. Перед подачей покройте салат сухариками.
Уберите блюдо в холодильник примерно на час, чтобы оно охладилось и пропиталось. Сухарики лучше добавлять непосредственно перед подачей — так они останутся хрустящими.
Майонез можно взять готовый или приготовить дома: соединить яйцо, 150 мл растительного масла, чайную ложку горчицы, столовую ложку лимонного сока, половину чайной ложки сахара и треть чайной ложки соли. Взбить погружным блендером до однородной густой консистенции, пишет канал.
