В холодном климате или при коротком лете грозди могут не успеть созреть. Ускорить процесс помогают нормировка урожая, корректировка ухода и защита от дождя. Результат зависит от условий выращивания, поэтому методы важно применять с учётом состояния куста. 1. **Сократите количество гроздей.** Удалите 20–30% кистей, оставив наиболее развитые. В каждой грозди можно убрать 10–15% мелких ягод и обрезать кончик, который созревает позднее. Так питательные вещества достанутся оставшимся плодам. 2. **Кольцевание лозы.** За 2–3 недели до созревания снимите на плодоносящем побеге кольцо коры шириной 3–5 мм. Другой предложенный вариант — перетянуть побег медной проволокой и снять её через 10 дней. Приём временно ограничивает отток питательных веществ к корням. 3. **Отрегулируйте количество листьев и побегов.** Удалите вокруг гроздей 5–7 старых листьев, прищипните верхушку над 15-м листом, уберите пасынки и двойные побеги. При этом оставьте на каждом побеге не менее 12–14 листьев. 4. **Подкормите фосфором и калием.** За 3–4 недели до предполагаемого созревания можно внести монофосфат калия — 10 г на 10 л воды. Для внекорневой подкормки предложен раствор 1 ч. л. борной кислоты и 1 ст. л. сульфата калия на 10 л воды. Ещё один вариант — настой золы: 1 стакан на 10 л воды, настаивать 3 дня. 5. **Контролируйте влажность.** Прекратите полив за 3 недели до сбора урожая, по возможности укройте кусты от дождя прозрачными козырьками. Чёрная плёнка в качестве мульчи помогает прогревать почву. В исходном материале для этого приёма указано возможное повышение сахаристости на 2–3%. 6. **Используйте тепло и отражённый свет.** Установите рядом с кустами фольгу или белую плёнку, наденьте на грозди перфорированные пакеты. Бутылки с водой у основания куста предложены как аккумуляторы тепла. 7. **Применяйте стимуляторы.** Среди вариантов — опрыскивание 0,2%-ным раствором гиббереллина за 10 дней до созревания, вытяжка из морских водорослей или препараты с аминокислотами. Последние используют по инструкции. Для ранних сортов выбирайте хорошо освещённое место у южной стены. В холодных регионах кусты рекомендуют формировать ближе к земле, а вокруг них можно разложить тёмные камни для накопления тепла. Не удаляйте все листья над гроздями: ягоды могут получить ожоги. Во второй половине лета не вносите азотные удобрения и не перегружайте куст — ориентир составляет одна гроздь на побег.
