Предприятия общепита на УСН могут освободить от НДС, если выполняют установленные требования. Однако даже соответствие основным критериям не гарантирует льготу: переход на АвтоУСН в начале 2026 года, по мнению Минфина, может лишить бизнес временного послабления.
Какие условия действуют для освобождения
Чтобы применять освобождение от НДС, доход за предыдущий год не должен превышать 3 млрд рублей, а доля выручки от услуг общепита — составлять не менее 70%. Кроме того, среднемесячные выплаты сотрудникам должны быть не ниже средней зарплаты по отрасли в регионе за прошлый год.
Кому разрешили не учитывать зарплатный критерий
С 1 апреля по 31 декабря 2026 года зарплатное требование временно отменили для компаний на УСН и ИП, утративших право на патент с 1 января 2026 года. Для применения послабления доход за 2025 год должен быть не выше 60 млн рублей, а доля поступлений от общепита — не менее 70%.
Но статус налогоплательщика имеет значение. В письме от 30 июля 2026 года № 03-07-07/66313 Минфин рассмотрел случай предпринимателя, который в 2025 году совмещал УСН и патент, а после утраты права на патент с начала 2026 года перешёл на АвтоУСН. Во втором квартале он потерял право и на этот режим, после чего вернулся на УСН.
Несмотря на то что доход за 2025 год не превысил 60 млн рублей, ведомство сочло начало года на АвтоУСН препятствием для применения временной льготы по НДС. Письмо содержит разъяснение конкретной ситуации и не является нормативным актом, однако учитывать позицию Минфина при оценке налоговых рисков стоит.
Что изменится в 2027 году
Послабление действует только до конца 2026 года. С 2027-го зарплатный критерий вернётся. Например, ориентир для Тверской области по итогам 2025 года — около 53,7 тыс. рублей в месяц. Предварительная оценка за январь—июль 2026 года уже составляет примерно 62,3 тыс. рублей; итоговые данные пока не опубликованы. В Москве и других крупных городах показатели выше.
Ресторанам и другим предприятиям общепита, которые платят сотрудникам меньше среднеотраслевого уровня, стоит заранее проверить, смогут ли они сохранить освобождение от НДС в следующем году.
