Необходимые ингредиенты
- 4 утиные грудки (170-200 г)
- 1 ч. л. шаосинского вина
- 1 ч. л. соевого соуса
- Смесь из пяти специй по вкусу
- Мандаринские блинчики или армянский лаваш
- 1 длинный огурец
- 3 стрелки зеленого лука
- Дыня канталупа (по желанию), нарезанная соломкой
- 3 ст. л. соуса Тяньмяньцзян
- Соль по вкусу
Процесс приготовления
- Для начала смешайте соль, соевый соус, шаосинское вино и смесь пяти специй. Натрите грудки этой смесью и оставьте их в холодильнике на всю ночь для маринования.
- Разогрейте духовку до 200 °C.
- Перед жаркой промокните грудки бумажным полотенцем. Поместите их кожей вниз в холодную сковороду без масла и включите средний огонь, чтобы жир постепенно растопился. Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета кожицы.
- Слейте лишний жир, переверните грудки и поместите сковороду в духовку на 6 минут. Если у сковороды пластиковая ручка, лучше переложите грудки на противень.
- После выпекания дайте грудкам отдохнуть. Это шаг поможет сокам распределиться и сохранить мясо сочным при нарезке.
- Нарежьте зеленый лук, мелко порежьте огурец и тонкими ломтиками нарежьте грудки.
- На мандаринский блинчик нанесите соус Тяньмяньцзян, добавьте огурец, зеленый лук, дыню и утиную грудку. Заверните и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Этот рецепт добавит разнообразия в ваше меню и украсит любой праздник. Делитесь впечатлениями с друзьями и радуйте их вкусными блюдами!
