Треска — это универсальная рыба, которая получается невероятно вкусной с соусом тартар по-японски. Давайте рассмотрим ингредиенты и процесс ее приготовления, сообщает COOK JAPAN Японская кухня.
Ингредиенты для блюда
- Филе трески — 200-250 грамм
- Соль — щепотка
- Мука — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Сухари Панко — по вкусу
- Сухая петрушка — по вкусу
- Растительное масло — 1 столовая ложка
Соус тартар
- Вареное яйцо — 1 шт.
- Репчатый лук — 10-15 грамм
- Горчица — 0,5 чайной ложки
- Майонез — 2-3 столовые ложки
- Лимонный сок — 1 чайная ложка
- Соль и перец — щепотка
- Капуста или другие овощи — по желанию
Процесс приготовления
1. Сначала немного посолить филе трески и оставить его на 10 минут. Затем промокнуть рибзкой бумажной полотенце.
2. Обвалять рыбу в муке, после чего обмакнуть в взбитом яйце.
3. Обвалять в панировочных сухарях Панко, смешанных с солью и сушеной петрушкой.
4. Разогреть растительное масло на сковороде и обжаривать филе по 7 минут с каждой стороны на медленном огне, пока не образуется золотистая корочка.
5. Для соуса необходимо размять вареное яйцо вилкой, добавить к нему нарезанный лук, горчицу, майонез, лимонный сок, а также соль и перец. Хорошо перемешать до однородной текстуры.
Треску обычно подают с капустой, салатом или другими овощами. Эта простая, но в то же время изысканная закуска точно порадует ваших гостей!
