На первый взгляд, сочетание томатов и темного пива может показаться странным. Но на практике это неожиданные ингредиенты проявляют свои лучшие качества: пиво смягчает мясо, томаты добавляют кислинку, а соевый соус заменяет соль. Специи, такие как хмели-сунели и кориандр, помогут нейтрализовать возможные неприятные запахи свинины, превращая маринад в настоящий праздник для гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Свиная шея — 1 кг
- Томатный соус пассата — 100 г
- Темное пиво — 150 мл
- Розмарин — 2 веточки
- Соевый соус — 30 мл
- Семена кориандра — ? ч.л.
- Хмели-сунели — ? ч.л.
- Кинза — 2 веточки
Этапы приготовления
Этот маринад превращает привычный шашлык в нечто совершенно новое и захватывающее. Атмосфера, созданная на мангале, вместе с идеальным рецептом, сделает вечер незабываемым.
