Погружаясь в кулинарный мир, нельзя не обратить внимания на особую популярность бэби-картофеля. Этот небольшой и необычный овощ привлекателен не только из-за своего размера, но и благодаря истории его появления. Японцы, обнаружив, что маленькие продукты быстро расходятся, обратились к швейцарцам, которые разработали уникальную разновидность картофеля. Вдобавок к нему были созданы и бэби-редис, и бэби-цветная капуста. Теперь же, настало время попробовать их в сочетании со свиной вырезкой!
Ингредиенты
- Свиная вырезка – 300 гр
- Замороженный зеленый горошек – 100 гр
- Мини-картофель – 550 гр
- Укроп – 1-2 веточки
- Оливковое масло с чили и розмарином – 30 мл
- Копченая паприка – 1 ч. л.
- Вустерский соус – 10 мл
- Красный лук – 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Вскипятите в кастрюле 2 литра воды с добавлением соли. Тщательно промойте картофель, не очищая его. Опустите овощи в кипящую воду и варите от 10 до 15 минут до мягкости. Когда картофель станет легко прокалываться, слейте воду и дайте ему остыть, а затем нарежьте пополам.
Параллельно разогрейте сковороду, добавив столовую ложку растительного масла. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте вместе со свининой на сильном огне около 2-3 минут. Далее влейте вустерский соус и добавьте паприку. Перемешайте, посолите и продолжайте готовить еще 3-4 минуты, затем переложите на тарелку.
Шаг 2: В той же сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанный укроп. Обжарьте картофель и горошек на среднем огне около 2-3 минут. После этого добавьте укроп и тщательно перемешайте. Подавайте свинину с картофелем как можно скорее для максимального вкуса!
Готово! Приятного аппетита!
