Мясной тартар — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая провокация. Одни люди с восторгом восхищаются его нежной текстурой и богатым вкусом, тогда как другие даже не готовы попробовать его. Тем не менее, тартар открывает увлекательный мир кулинарного эксперимента. Рассмотрим три уникальных способа приготовления этого блюда, которые могут удивить даже самых искушённых гурманов.
Способ 1: Классический тартар из говядины
Классика жанра — тартар из свежей говядины. Для его приготовления следует выбирать только качественное мясо, главное — чтобы оно было свежим. Вот базовый набор ингредиентов:
- 200 г филе говядины;
- 1 яйцо (желток);
- 1 ст. ложка каперсов;
- 1 ч. ложка дижонской горчицы;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень для подачи.
Для начала, мясо нужно нарезать на мелкие кубики, добавив к нему каперсы и горчицу. Затем аккуратно вмешиваем желток и тщательно перемешиваем. Тартар можно украсить свежей зеленью — и готово!
Способ 2: Тартар с тунцом
Для любителей рыбы тартар из тунца — это настоящий деликатес. Это блюдо не только прекрасно смотрится на столе, но и радует тонким вкусом. И для него понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г филе тунца;
- 1 авокадо;
- 1 ч. ложка соевого соуса;
- Сок лайма;
- Перец чили по вкусу;
- Кунжут для украшения.
Тунца следует нарезать мелкими кубиками, авокадо также измельчить. Все ингредиенты соединяются в одной миске, добавляется сок лайма и соевый соус, после чего тщательно перемешивается. Перед подачей можно украсить кунжутом и нарезанным чили.
Способ 3: Вегетарианский тартар
Тем, кто предпочитает овощи и не ест мясо, стоит попробовать вегетарианский тартар. Это креативное блюдо поможет раскрыть новые грани вкуса:
- 200 г свежих помидоров;
- 1 маленький огурец;
- 1 авокадо;
- 1 ч. ложка бальзамического уксуса;
- Соль, перец и зелень по вкусу.
Для его приготовления все ингредиенты мелко нарезаются и смешиваются с уксусом, солью и перцем. Вегетарианский тартар можно подать на тостах или в свежих овощных стаканчиках. Это не только полезно, но и невероятно вкусно!
