Картофельные лепешки с начинкой из капусты — это не только сытное, но и невероятно вкусное блюдо, способное порадовать каждого члена семьи. Этот рецепт предлагает простой и быстрый способ создания аппетитного угощения, которое станет настоящей находкой для домашних вечеров.
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
- 4-5 картофелин
- 20 г сливочного масла
- 1 ч. ложка соли
- 1 яйцо
- 1 пучок свежей петрушки
- 200-220 г муки
- 30 мл растительного масла
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- 350 г капусты
- перец черный молотый — по вкусу
- 30 мл воды
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
Инструкция по приготовлению лепешек
Первый этап заключается в том, чтобы отварить картофель до полной готовности и превратить его в пюре, добавив соль, сливочное масло, яйцо и измельченную петрушку. Важно хорошо перемешать все ингредиенты до однородности.
Далее в получившееся пюре добавляется мука и разрыхлитель. Замесив тесто, ему следует дать отдохнуть в холодильнике около 20 минут.
Пока тесто настаивается, следует подготовить начинку: нарезать лук кубиками, а морковь натереть. Обжарить их на растительном масле до мягкости, к ним добавляется нашинкованная капуста, соль, перец и вода. Начинка тушится под крышкой до готовности, по желанию можно добавить и мясной фарш.
Как только начинка готова, тесто делить на части и раскатывать в лепешки. На каждый кусочек помещается начинка, которая потом завертывается в конверт. Лепешки обжариваются на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Неограниченные возможности
Этот рецепт можно легко адаптировать, варьируя начинки по желанию. Такие лепешки идеально подойдут как для обеда, так и для дружеской встречи. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде, сохраняя свою аппетитную привлекательность в любом варианте.
