Картошка фри – это неизменная классика, знакомая каждому по всему миру. В этом рецепте представлена обновленная версия, в которой используется хрустящий кляр. Такой подход делает картошку не только вкусной, но и удивительно аппетитной. Это идеальное решение для закуски или основного блюда, которое легко приготовить дома, сообщает канал "Готовим с Оксаной Пашко".
Составляющие для кулинарного шедевра
- Картофель – 5-6 средних клубней
- Яйца – 2 шт.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Сухой чеснок – 0,5 ч. л.
- Красный острый перец – 0,5 ч. л.
- Итальянские травы – 1 ч. л.
- Мука – примерно 60 г
- Растительное масло – около 250 мл для жарки
- Для подачи: томатный соус или майонез
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начат процесс с картофеля: его нужно нарезать брусочками и промыть в воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала. После этого клубни следует обсушить с помощью бумажных полотенец или чистого кухонного полотенца, а затем переложить в глубокую миску.
2. Разбить в отдельной миске два яйца, добавить полчайной ложки соли и взбить все ингредиенты вилкой до однородности.
3. К картошке добавляются взбитые яйца, а затем и специи: сухой чеснок, острый перец и итальянские травы. Смесь тщательно перемешивается, чтобы каждый кусочек картофеля был равномерно покрыт смесью.
4. Ввести в смесь около 60 г муки и снова хорошо перемешать, чтобы картофель оказался в приятном кляре.
5. На сковороде разогревается растительное масло. Определить готовность масла можно, окунув в него деревянную шпажку: если вокруг нее образуются пузырьки, масло готово.
6. Обжаривайте картошку в горячем масле по одному брусочку, чтобы она не слепалась. Жарить нужно до появления золотистой корочки, это займет примерно 7 минут. Готовые кусочки выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Приятного аппетита! Картошка фри в кляре станет идеальным угощением и легко дополнит ваш стол.
