Курица на банке — это не только эффектное, но и простое блюдо, которое позволит удивить гостей на празднике. Всего через полтора часа можно наслаждаться ароматной, сочной курочкой с румяной корочкой. Этот способ приготовления стал популярным благодаря своей оригинальности и простоте: создаётся своеобразная паровая баня, благодаря которой мясо остаётся влажным и мягким, пишет канал "Волшебная Еда".
Выбор курицы и банки
Первым шагом к успеху является выбор качественной курицы. Лучше остановиться на молодом бройлере, так как мясо от домашней птицы может оказаться жестким даже при запекании. Оптимальный вес курицы — от 1,5 до 2 килограммов. Что касается банки, то лучшим выбором станет ёмкость объёмом около 0,7 литра. Она должна быть устойчивой, чтобы курица не завалилась во время приготовления.
Подготовка и маринование
Перед запеканием курицу тщательно помыть и обсушить, убрав все ненужные части. Чтобы сохранить сочность мяса, следует замариновать его. Для этого стоит смешать соевый соус, растительное масло, перец, сладкую паприку и куркуму. Получившуюся массу распределить по курице как снаружи, так и внутри. После этого оставить на один час для маринования при комнатной температуре. Это даст возможность специям насытить мясо ароматами.
Процесс запекания
Подготовив курицу, в банку налить горячую воду, добавив немного специй, таких как лавровый лист и перец. Затем аккуратно насадить курицу на банку, установив её на противень. Важно помнить, что противень следует также заполнить водой, чтобы избежать ожогов и сохранить курицу от высыхания. Запекать курицу нужно в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 60-80 минут, регулярно поливая её образовавшимися соками. Это обеспечит красивую румяную корочку.
Когда курица будет готова, её стоит смазать чесночным соусом для дополнительного аромата. Чеснок, пропущенный через пресс, смешивается с немного отвара из поддона и приправляется по вкусу. Подаваете это блюдо горячим, сопровождая свежими овощами или ароматными гарнирами, такими как картофель или рис.
Блюдо порадует не только своим внешним видом, но и вкусом — сочное, ароматное и полностью насыщенное специями. Удивите своих близких вкусной курицей на банке, которая не оставит никого равнодушным!
