Пробовать куриное филе, приготовленное методом горячего копчения, — это настоящий гастрономический кайф. Это блюдо умело сможет преобразить любой обед или ужин, радуя нежным вкусом и ароматом специй, пишет канал "Сибирские коптильни. Горячее и холодное копчение".
Что потребуется для этого кулинарного эксперимента?
Для подготовки потребуется:
- Куриное филе — 1 кг (примерно четыре грудки);
- Соль — 80-100 г;
- Сахар — 20 г;
- Специи по вкусу: черный перец, паприка, красный перец;
- Лавровый лист — 2-3 штуки;
- Чеснок — 3-4 зубчика (по желанию);
- Щепа для копчения (ольха, яблоня или дуб).
Пошаговый процесс приготовления
Следуя простым шагам, можно получить отличный результат:
Подача и рекомендации
После завершения копчения дайте филе остыть до комнатной температуры, затем нарежьте его на тонкие ломтики. Это идеальное блюдо можно подать с разнообразными гарнирами или соусами по вашему выбору.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад такие травы, как кориандр или тимьян. Готовый продукт можно хранить в холодильнике максимум 3-4 дня, чтобы сохранить его свежесть и аромат.
