Представляем вашему вниманию уникальный рецепт, который сделает ваши вечера ещё более комфортными и вкусными. Мятый картофель с карамелизованным луком и расплавленным сыром – это идеальный гарнир, а иногда и самостоятельное блюдо, особенно в сочетании со свежими овощами. Давайте разберём детали приготовления!
Что понадобится для блюда?
- Картофель – 6 шт. (желательно небольшие клубни)
- Тёртый сыр – 30 г
- Репчатый лук – 3 шт.
- Растительное масло (для жарки)
- Соль и чёрный перец – по вкусу
Этапы приготовления
Сначала необходимо тщательно промыть клубни картофеля под проточной водой, используя щетку. Затем в кастрюле довести воду до кипения, добавить соль и аккуратно опустить туда картошку. Как только вода снова закипит, убавьте огонь и варите под крышкой около 20 минут (время может варьироваться в зависимости от сорта картофеля).
Параллельно займитесь луком. Очистите репчатый лук от шелухи, разрежьте его на половинки, а затем нарежьте полукольцами толщиной не более 5 мм. В сковороде разогрейте растительное масло и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте на среднем огне около 5 минут до лёгкой золотистости, после чего добавьте немного сахара и соли для карамелизации. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите лук около 15-20 минут, периодически помешивая.
Как только картофель сварился, слейте воду и дайте ему немного обсохнуть. Подготовьте огнеупорную форму, смазав её маслом. Выложите картофель в форму и при помощи толкушки придавите каждый клубень, чтобы он слегка «лопнул». Не забудьте приправить картошку солью и перцем по вкусу.
Теперь пришло время добавить карамелизованный лук сверху на картофель. Обильно посыпьте его тёртым сыром и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 5-6 минут, чтобы сыр расплавился. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью для ещё большего вкусового наслаждения и подавать к столу!
