Приготовление мяса может быть настоящим искусством, но иногда простой подход дает потрясающие результаты. В этом материале представлены три оригинальных рецепта, которые доказывают, что даже самые обыденные ингредиенты могут заиграть новыми красками. И главное — никаких сложных маринадов!
Первый рецепт: Свинина в глиняном горшке
Прилагаем минимальные усилия, чтобы получить изумительное блюдо. Используйте глиняный горшок объемом около 2 литров. На его дно насыпьте немного соли, добавьте смесь перцев и лавровый лист. Это создаст потрясающий аромат, сообщает Дзен-канал "Совет да Еда".
Нарежьте 1 кг свинины, предпочитая карбонад, на крупные куски и выложите их в горшок. Сверху щедро посыпьте солью, перцем и добавьте еще несколько лавровых листьев. Затем нарежьте одну большую луковицу и выложите ее на мясо, добавив около 50 граммов сливочного масла. Перед тем как отправить все в духовку, помните: воду добавлять не нужно. Просто накройте горшок крышкой и поставьте в холодную духовку, выставив температуру на 180 градусов. Забыть об изделии можно на 2 часа.
Второй рецепт: Говяжье сердце в пикантной заливке
Для более нежного и нежного результата используйте говяжье сердце весом 1 кг. Перед приготовлением нарежьте его на средние куски и замочите на 45 минут в сладко-солёном растворе: на 1 литр воды берите по столовой ложке масла и соли.
В глиняный горшок (объем 2 литра) выкладывайте нарезанный репчатый лук, немного посолите и всыпьте ваши любимые специи. Сверху разместите кусочки сердца, снова посолите и добавьте специи. Завершите процесс нарезанным луком и добавьте 60 граммов сливочного масла. Горшок закрывают и ставят в духовку при 180 градусах на 2,5 часа.
Третий рецепт: Говядина с черносливом
Для последнего блюда используйте 800 г говядины, нарезанной на крупные куски. Смешайте с 1 крупной морковью, порезанной кружочками, и мелко нарезанным луком. Добавьте 150 г чернослива без замачивания. Не забудьте про растительное масло, соль и смесь специй.
Всё перемешивается и выкладывается в сотейник или глиняный горшок. Влейте 250 мл воды, закройте и поставьте в холодную духовку. Как только она достигнет 180 градусов, готовьте 2 часа. Блюдо получится невероятно сочным, а ароматы удивят даже самых требовательных гурманов.
Каждое из этих блюд, приготовленное без лишней суеты, станет настоящим украшением застолья. Приятного аппетита!
