С приходом осени многие сталкиваются с усталостью и слабостью, что связано с изменениями в окружающей среде. Нутрициологи советуют продуманный рацион, который поможет сохранить здоровье, повысить защитные силы организма и поддержать хорошее настроение. В этом контексте эксперты Роскачества представили особое меню для осеннего периода.
Как осень влияет на наши пищевые потребности
Осень приносит не только золотистые листья, но и веяние простудных заболеваний. Падение температуры и увеличение влажности создают идеальные условия для распространения вирусов. К тому же, с уменьшением солнечного света уровень витамина D в организме может сильно снизиться, что делает его особенно важным для крепкого иммунитета и душевного равновесия. Недостаток света также снижает уровень серотонина — гормона счастья — что может вызывать апатию и усталость.
Завтрак: стартуем с пользы
Первый приём пищи — это залог силы на весь день. Рекомендуется начинать утро с гречневой каши на воде, дополненной тушеной тыквой с корицей и медом. Чаепитие с отваром шиповника или чаем с имбирем добавит витаминов и укрепит защитные функции. Такой завтрак не только насыщает, но и поддерживает стабильный уровень сахара в крови, что предотвращает резкое падение энергии.
Обед: комбинируем с умом
Второй приём пищи должен быть более сытным, чтобы обеспечить организм валом необходимых микроэлементов. Состав можно разнообразить:
- Теплый суп-пюре из цветной капусты и моркови;
- Отварная гречка или рис, подаваемые с тушеной печенью (куриной или говяжьей);
- Свежий салат из белокочанной капусты и петрушки с оливковым маслом.
Такое сочетание обеспечивает организм легкоусвояемым железом, витаминами A и группы B, что критически важно для здоровья кожи и зрения.
С наступлением вечера важно сделать ужин лёгким, но питательным. Запеченная скумбрия в сочетании с тушеными овощами и белой фасолью создаст идеальный баланс для здоровья. Дополнить ужин можно гречневой лепешкой или цельнозерновым хлебом.
Такой сбалансированный подход к питанию, где сочетаются белки, полезные жиры и сложные углеводы, поможет укрепить здоровье и повысить уровень энергии на протяжении всего года.
