Торт «Медовик» занимает особое место в сердцах многих ценителей сладкого. Этот десерт знаком многим, и он часто становится неотъемлемой частью домашних праздников. Но что, если предложить его в новом, ярком исполнении?
Простота приготовления
Многие могут считать, что готовить такой торт сложно, однако на самом деле это вовсе не так. Приготовление медового теста — лишь удовольствие! Да и процесс выпекания коржей займет всего несколько минут — всего 3-4. За это время можно успеть раскатать тесто и подготовить его к выпечке.
Этот рецепт котируется среди домашних кулинаров как один из лучших, так как всегда гарантирует идеальный результат. В качестве крема традиционно используют сметану, но есть возможность проявить креатив и использовать творожный крем — он также прекрасно справляется с задачей.
Ингредиенты для теста и крема
Для создания коржей потребуется:
- 100 г сливочного масла
- 130 г меда
- 180 г сахара
- 3 яйца
- 2 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. соли
- 600 г муки
Для крема:
- 380 г сгущенного молока
- 100 мл сливок (10%)
- 80 г сливочного масла
- 450-500 г творожного сыра
- Ванилин по вкусу
Этапы приготовления
Процесс состоит из нескольких простых шагов. Сначала в кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить яйца, мед, сахар, соду и соль. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, до растворения ингредиентов. Как только масса начнет пениться, снимите с плиты. Затем добавьте муку, замесите однородное тесто и оставьте на отдых в холодильнике.
Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Раскатайте тесто, вырежьте коржи и выпекайте их по 3-4 минуты. Как только они готовы, оставьте остывать.
Для крема взбейте в миксере сгущенное молоко, масло, творожный сыр и сливки до однородной массы. Соберите торт, чередуя коржи и крем. Завершите украшение измельченными обрезками коржей. Оставьте пропитываться в холодильнике минимум на 5 часов — и пора подавать к столу!
