В холодное время года нет ничего лучше, чем согревающее и ароматное жаркое, приготовленное в горшочках. Это блюдо не только создает атмосферу уюта, но и позволяет раскрыть всю палитру вкусов, скрытых в простых ингредиентах. Ниже будут представлены основные шаги, чтобы каждый мог насладиться этим кулинарным шедевром в домашних условиях.
Необходимые ингредиенты
- 500 г свинины или говядины с небольшим количеством жира;
- 3-4 картофелины среднего размера;
- 1 крупная морковь;
- 2 средних луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- Свежая зелень (укроп, петрушка) по вкусу;
- Соль, перец и другие специи (например, розмарин и лавровый лист) по желанию;
- Столовая ложка растительного масла для обжарки мяса;
- Керамические или чугунные горшочки, пригодные для духовки;
- Духовка, разогретая до 180 градусов Цельсия.
Процесс приготовления
Шаг 1: Начать стоит с подготовки продуктов. Мясо следует промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь очищаются, лук шинкуется, а морковь натирается на крупной терке. Картофель также очищается и нарезается кубиками.
Шаг 2: В сковороде разогревается растительное масло. На него помещаются кусочки мяса, которые обжариваются до золотистой корочки с периодическим помешиванием. Как только мясо достигнет нужной степени готовности, его выкладывают в отдельную тарелку.
Шаг 3: На той же сковороде пассируются лук и морковь до мягкости. К ним добавляется мелко нарезанный чеснок, и все тушится еще несколько минут, чтобы создать аромат.
Шаг 4: В горшочках выкладывается слой картофеля, затем мясо, после чего добавляются овощи. Не стоит забывать про специи: сейчас самое время добавить их по вкусу. Всю эту красоту накрывают крышками или фольгой.
Шаг 5: Горшочки следует разместить в разогретую духовку на 60-70 минут. В процессе можно заглядывать, чтобы убедиться, что жаркое готовится равномерно.
Кульминация ужина
По истечении времени горшочки аккуратно извлекаются из духовки. Необходимо дать им немножко остыть, пока аромат не начнет собирать кругом гостей. Подача жаркого происходит прямо в горшочках, с посыпкой свежей зеленью и, возможно, долькой лимона или помидором черри для яркости. Это блюдо станет настоящим акцентом вечера в кругу familiy и друзей!
