С уходом летних дней на прилавках рынков и магазинов появляются осенние овощи, радуя глаз яркими цветами и удивительными вкусами. Эти дарования природы не только восхищают своей свежестью, но и богаты витаминами и полезными веществами.
Тыква: суперфуд для здоровья
Тыква – это настоящий кладезь полезных свойств. Содержащая около 90% воды, она насыщена витаминами A, C, B, E и каротином, которого в этой ягоде в пять раз больше, чем в моркови. Это отличный выбор для поддержания водного баланса и укрепления здоровья.
Кроме того, тыква способствует очищению организма и помогает вывести излишнюю жидкость, что благоприятно сказывается на печени и уровне холестерина. Польза тыквы для сердечно-сосудистой системы очевидна благодаря высоким концентрациям кальция и магния, которые также способствуют снижению артериального давления.
Но это не единственная заслуга тыквы. Этот низкокалорийный продукт (всего 28 ккал на 100 г) позволяет готовить множество блюд: от запеканок до десертов, причем каждый раз удивляя неповторимым вкусом. Вот несколько кулинарных идей:
- Запеченная тыква с сыром
- Тыквенный суп-пюре
Свекла: секрет здоровья
Свекла - это не просто гарнир, а важный участник здорового питания. В ней много клетчатки, фолиевой кислоты и минералов, таких как железо и калий. Регулярное употребление свеклы укрепляет иммунную систему и способствует снижению рисков различных заболеваний.
Калорийность свеклы составляет всего 44 ккал на 100 г, что делает ее идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой. Соединяйте свеклу с другими овощами, используя её в салатах или запеканках, чтобы создать вкусное и полезное блюдо. Не забудьте о ее листьях, которые содержат еще больше витаминов.
- Теплый салат из свекольных листьев
- Салат из свеклы, достойный праздника
Баклажан: не просто овощ
Баклажаны, имеющие всего 25 ккал на 100 г, относятся к числу тех овощей, которые можно использовать в самых разных вариациях. Их фиолетовый цвет обозначают антоцианы – природные пигменты, способствующие укреплению сосудов и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Полезные свойства баклажанов не заканчиваются на этом: они помогают организму выводить лишний холестерин и могут быть особенно полезны тем, кто страдает от подагры. Безусловно, всеми любимые баклажаны можно просто обжаривать с чесноком или использовать в более сложных рецептах.
- Рулетики из баклажанов
- Овощная икра баклажанно-кабачковая
