С наступлением осени на наших столах появляются любимые блюда из свежих овощей, и одним из таких угощений становятся капустные котлеты. Эти ароматные и сытные «котлеты» порадуют не только вегетарианцев, но и всех, кто хочет попробовать что-то новое и интересное.
Ингредиенты на 4 порции
- Капуста — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Манная крупа — 3-4 ст. л.
- Сливочное масло — 20 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
Приготовление
Чтобы сделать эти котлеты, сначала необходимо подготовить лук. Его следует обжарить на растительном масле со сливочным до золотистой корочки, чтобы он стал мягким и ароматным.
Далее, капусту тщательно нашинковать и залить холодной водой. Необходимо довести до кипения и варить около 7 минут на среднем огне. После этого капусту откинуть на дуршлаг и дождаться, пока вода полностью стечёт, а затем отжать ее вручную.
В глубокой миске соединить отжатую капусту с обжаренным луком, добавить яйца, немного соли и любые любимые специи. Затем следует добавить манную крупу и тщательно перемешать. Состав оставить на 10 минут, чтобы манка набухла.
Теперь можно формировать котлеты. Для этого лучше использовать влажные руки, чтобы тесто не прилипало. Обжарить каждую котлету с одной стороны до румяной корочки, затем перевернуть, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще несколько минут до полной готовности.
Подача и соус
Капустные котлеты особенно вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Их можно подавать со сметаной или соусом на ее основе, что добавит блюду свежести и сочетания вкусов. Этот простой и доступный рецепт станет отличным разнообразием осеннего меню.
Наслаждайтесь осенью с ароматными капустными котлетами, которые не только порадуют вас, но и оставят место для творчества в приготовлении!
