Представьте себе: нежный бульон, переливающийся золотыми оттенками, с порциями воздушных яичных хлопьев, тонкой вермишелью и ароматными летними травами. Это блюдо станет настоящим спасением в ваши будни, когда времени на готовку катастрофически не хватает, пишет Дзен-канал "Вкусная жизнь Наты".
Секрет закладки вкуса: бульонные капсулы
Этот революционный подход к приготовлению бульона подразумевает несколько легких шагов:
- Приготовление концентрированного бульона: Смешайте курицу с кореньями и горошком.
- Охлаждение и снятие жира: Убедитесь, что жир удален (но не выбрасывайте его — он отлично пригодится для жарки).
- Порционное замораживание: Разложите бульон по зип-пакетам и заморозьте в виде «блинов» — ваше кулинарное сокровище на 3 месяца!
Ингредиенты для кулинарного шедевра
На 4 порции потребуется:
- 1,5 литра бульона
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 3-4 яйца
- 100 г вермишели «паутинка»
- Смесь свежей зелени: петрушка, укроп и зеленый лук
- 2 зубчика чеснока (выдавить в конце приготовления)
- 2 лавровых листа
- 4 горошины душистого перца
- 20 г сливочного масла для бархатистости
Этапы приготовления: магия без усилий
1. Секрет успеха: Начните с бульона и овощей. Растопите замороженную капсулу в кастрюле, добавьте нарезанные кубиками картофель и соломкой морковь. Варите 15 минут, пока картофель не станет мягким.
2. Яичные «хризантемы» для изыска: Взбейте яйца с щепоткой соли. Убавьте огонь до минимума и влейте яйца тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки — получится настоящая нежность.
3. Финальные штрихи: Выключите плиту, добавьте вермишель и зелень, приправьте по вкусу, накройте крышкой и дайте настояться 40-90 минут для оптимального результата — вермишель приготовится на пару и не разварится.
Подавайте суп в глубоких керамических мисках, добавляя кусочек сливочного масла для кремовой текстуры. Украсив блюдо лепестками зелени и свежемолотым перцем, идеально дополните его хрустящими чесночными гренками для завершения кулинарного праздника.
