Шоколадный торт с гладким и воздушным кремом представляет собой настоящую находку для всех любителей сладкого. Его насыщенный вкус в сочетании с ароматными сухофруктами, такими как чернослив и курага, создают гармоничное сочетание, которое не оставит никого равнодушным, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого восхитительного десерта понадобятся следующие ингредиенты:
- Для шоколадного бисквита:
- 6 яиц
- 180 г сахара
- 150 г муки
- 30 г какао
- Щепотка соли
- Для крема:
- 300 г сметаны (жирность не менее 20%)
- 200 г сливок (жирность 20%)
- 180 г сахарной пудры
- Ванильный сахар по вкусу
- 50 г изюма
- 80 г кураги
- 80 г чернослива
- Какао для украшения
Приготовление шоколадного торта
Приготовление начинается с бисквитного теста, где яйца разделяются на белки и желтки. Белки взбиваются с добавлением щепотки соли до образования упругих пиков, после чего постепенно добавляется сахар, и масса вновь взбивается.
Желтки вводятся в белковую массу, и все аккуратно перемешивается на малых оборотах. Затем просеиваются мука и какао, которые тоже добавляются в общую массу. Полученное тесто помещается в подготовленную форму и выпекается при температуре 180 градусов 35-40 минут.
Тем временем, для крема соединяются холодные сливки, сметана и сахарная пудра, и все взбивается до получения пышной консистенции. После этого добавляются нарезанные сухофрукты.
Сборка торта
После остывания бисквита он разделяется на три равные коржа. Каждый из них можно пропитать сиропом по желанию, и щедро покрыть пышным кремом, чередуя слои с сухофруктами. Торт украшается сверху посыпкой из какао и украшениями из чернослива и кураги. Завершив отделку, десерт отправляется в холодильник для пропитки.
Подав на стол, этот торт станет не только украшением, но и истинным наслаждением для всех сладкоежек. Простой в приготовлении и изысканный по вкусу, он станет настоящей звездой любого праздника!
