Когда в холодильнике осталось немного кефира, или под рукой нет сливочного масла, рогалики на кефире становятся идеальным решением. Эти рогалики не слишком сладкие, и их можно готовить с разнообразными начинками: от яблок до сладкого джема или варёной сгущёнки, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты
- Кефир – 200 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 1 стакан (по вкусу)
- Соль – 1/4 ч. ложки
- Растительное масло – 120 мл
- Мука – 500 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Ванильный сахар – 1 пакетик
Приготовление
Начинайте с подготовки всех ингредиентов, чтобы они достигли комнатной температуры. Если кефир холодный, его можно немного разогреть в микроволновке.
В глубокой миске разбить яйца, добавить соль, 2 столовые ложки сахара, кефир и растительное масло. Тщательно перемешать смесь венчиком до получения однородной массы.
Добавьте половину муки и разрыхлитель, продолжая мешать венчиком. Затем аккуратно введите оставшуюся муку, перемешивая тесто с помощью ложки или лопатки. Перенесите тесто на рабочую поверхность и вымесите руками до получения гладкой текстуры. Не стоит пугаться, если в начале тесто кажется липким – оно станет более эластичным по мере замешивания.
Разделите тесто на две равные части и сформируйте из них колобки. Раскатайте каждый колобок в круг толщиной около 0,5 см. Равномерно посыпьте поверхность столовой ложкой смеси сахара и ванильного сахара.
Снова прокатайте скалкой, чуть вдавливая сахар в тесто. Разрежьте круг на 16 равных частей. При желании добавьте начинку на широкий край каждого треугольника. Затем скатайте треугольники в рогалики, начиная с широкого края, и обмакните только верхнюю часть в сахар.
Выложите рогалики на противень, оставив между ними небольшое расстояние. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов около 25 минут до золотистой корочки.
После выпечки рогалики готовы к подаче. Приятного чаепития!
