С приходом весны многие из нас стремятся освежить меню легкими и полезными блюдами. Суп-пюре из цветной капусты становится настоящим хит-парадом среди овощных рецептов, привнося в рацион нежность и аромат. Это блюдо не только наслаждает вкусом, но и приносит пользу, благодаря своим питательным свойствам.
Примечательные ингредиенты
Основные компоненты этого супа – цветная капуста и сельдерей – создают удивительное сочетание. Цветная капуста придаёт кремовую текстуру, а сельдерей добавляет пикантную нотку, делая вкус более ярким. Для придания супу особой сытности, можно посыпать его сухариками или обжаренным беконом. Такой подход преобразит вкус блюда, делая его ещё более аппетитным.
Приготовление будет основываться на легком курином бульоне, однако для вегетарианцев или тех, кто придерживается поста, существует вариант овощного бульона или просто воды с растительным маслом.
Ингредиенты для приготовления
- 1 литр куриного бульона
- 500-600 г цветной капусты
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 репчатый лук
- 2 зубчика чеснока
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 3 стебля черешкового сельдерея
