Сладкие перцы становятся неотъемлемой частью осеннего стола. Их яркий вкус и хрустящая текстура идеально сочетаются с различными блюдами. Рецепт маринования, который взял свое начало от одной дружной семьи, завоевал популярность благодаря своему неповторимому сладко-кислому вкусу.
Ингредиенты для укладки
Сладкий перец – 5 кг
Вода – 2,5 л
Сахар – 1 стакан
Соль – 2 ст. ложки
Уксус 9% – 300 мл
Растительное масло – 1 стакан
Чеснок – 1 крупная головка
Лавровый лист – 3 шт.
Гвоздика – 5 шт.
Душистый перец – 10 шт.
Острый перец – 1 шт.
Приготовление маринада займет не более одного часа, а результат восхитит даже самых требовательных гурманов.
Этапы приготовления
Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Обязательно промойте овощи и очистите их от кожуры. Важно отметить, что указанные пропорции могут быть скорректированы в зависимости от ваших требований. Например, 1 кг перцев потребует соответствующего количества маринада, примерно 1 литр.
После того как все ингредиенты подготовлены, переходите к маринаду. В кастрюле смешайте воду, специи и нарезанный чеснок. Доведите смесь до кипения и дайте ей покипеть несколько минут для раскрытия аромата специй.
Теперь пришло время добавить нарезанные перцы. Доведите до кипения и варите на слабом огне всего 5-7 минут, аккуратно помешивая, чтобы перцы прогрелись равномерно. Они должны стать мягкими, не теряя при этом своей формы.
Разложите подготовленные перцы по стерилизованным банкам, залейте их горячим маринадом и закройте крышками. Переверните банки вверх дном до полного остывания, что поможет надежней запечатать их.
Такие маринованные сладкие перцы станут отличным дополнением к любому блюду, а процесс их создания подарит много положительных эмоций. Удачного приготовления!
