Яблочная выпечка — это всегда сногсшибательный вкус и уют. Одним из самых популярных десертов является штрудель, обладающий тонким тестом и щедрой начинкой. Вот как его можно быстро и просто приготовить, чтобы удивить своих близких и друзей, сообщает Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".
Идеальные ингредиенты для теста и начинки
Чтобы создать настоящее кулинарное чудо, потребуется замешать тесто и правильно подготовить начинку:
- Для теста:
- 250 граммов муки;
- щепотка соли;
- 125 миллилитров теплой воды;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1 чайная ложка уксуса (9%).
- Для начинки:
- 650 граммов очищенных яблок;
- 100 граммов сахара;
- щепотка соли;
- 100 граммов панировочных сухарей;
- 100 граммов изюма;
- 50 граммов грецких орехов;
- 1 чайная ложка молотой корицы;
- 0,5 чайной ложки мускатного ореха;
- 70 граммов растопленного сливочного масла.
Приготовление теста
В глубокой миске соединяются мука и соль. Затем добавляются теплые ингредиенты: вода, растительное масло и уксус. Все это тщательно перемешивается, и, хотя смесь вначале может показаться жесткой, ее необходимо вымешивать не менее 10 минут. Когда тесто станет мягким и эластичным, его нужно сформировать в шар и оставить на 30-60 минут в пленке или пакете. Это значительно упростит его раскатку.
Тем временем можно заняться начинкой. Яблоки очищаются и нарезаются, после чего соединяются с сахаром, солью, специями и оставляются настояться.
Формирование штруделя
После выдержки тесто раскатывается в тонкий пласт, почти прозрачный. На него равномерно распределяются панировочные сухари, чтобы впитать лишнюю влагу. Затем располагается яблочная начинка, сверху добавляются изюм и грецкие орехи. Аккуратно заверните тесто в рулет, используя кухонную бумагу для удобства переноса на противень.
Штрудель смазывается растопленным маслом и выпекается в заранее разогретой до 180 градусов духовке около часа. Как только он приобретет золотистый цвет, пора подавать этот восхитительный десерт к столу, украсив сахарной пудрой по желанию.
Приятного аппетита! Яблочный штрудель обязательно станет звездой вашего стола и порадует всех своим вкусом.
