Заменить традиционное сливочное масло на веганскую альтернативу теперь проще простого! Для тех, кто хочет насладиться нежным вкусом масла, избегая лактозы и животных продуктов, представлен простой и доступный рецепт восхитительного веганского масла, сообщает Дзен-канал "мама на кухне".
Ингредиенты для приготовления
- Растительное молоко: 120 г (по возможности без сахара и добавок, идеально подойдет кокосовое или соевое).
- Кокосовое масло: 210 г.
- Соль: 1–2 щепотки, по вкусу.
- Яблочный уксус: 1 столовая ложка.
- Куркума: на кончике ножа (опционально для цвета и аромата).
Этапы приготовления масла
Для начала важно правильно подготовить все компоненты. Начните с того, что нужно смешать растительное молоко с яблочным уксусом и оставить эту смесь на 20–30 минут, чтобы она заквасилась.
После этого стоит добавить куркуму в молоко с уксусом и тщательно перемешать. Не забудьте, что на этом этапе куркума добавляет насыщенный цвет и легкий ореховый оттенок вкуса.
Далее, растопить кокосовое масло нужно осторожно, чтобы его температура не превышала 30°C. Это можно сделать на водяной бане или в духовке при минимальной температуре. Затем растопленное масло аккуратно введите в уже подготовленное молоко с уксусом и куркумой.
Теперь добавьте соль и смешайте все ингредиенты с помощью блендера или миксера. Интересный вариант – использовать капучинатор с венчиком, который поможет создать однородную массу.
Получившуюся массу можно разлить по формам или в стеклянные контейнеры. Оставьте масло в холодильнике не менее чем на пару часов, чтобы оно схватилось, хотя можно подавать к столу и сразу же.
Это веганское масло прекрасно подходит для намазывания на хлеб, а также для использования в различных кулинарных рецептах, хотя стоит помнить, что при нагревании оно может снова стать жидким.
Теперь каждый может наслаждаться вкусом и пользой масла без лактозы, что делает его замечательной альтернативой для всех, кто следит за своим здоровьем и придерживается растительной диеты.
