На завтрак, особенно в постные дни, идеально подойдет сытная закуска — паштет из фасоли. Этот аппетитный и легкий в приготовлении рецепт не содержит ни грамма мяса, а вкус и насыщенность порадуют даже самых привередливых гурманов.
Что понадобится для приготовления?
- Фасоль — 100 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
Процесс приготовления паштета
Приступив к готовке, следует замочить фасоль на 4 часа или на ночь для ускорения процесса. Затем отварить ее до полной готовности, что займет около 40 минут. В случае, если фасоль не замачивалась, ее приготовление займет около 1,5 часов на медленном огне.
Лук необходимо нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Грибы, в зависимости от доступности, можно использовать как шампиньоны, так и лесные виды, которые перед жаркой нужно отварить. Шампиньоны нарезаются тонкими пластинками.
На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить лук с морковью до мягкости — около 2 минут. Затем добавить грибы и жарить, пока не испарится жидкость. В это время в блендер помещаются отварная фасоль и овощи с грибами. Приправьте их солью и перцем, а также добавьте любимые специи. Все тщательно измельчите до однородной пышной массы. Если паштет получается слишком густым, можно добавить немного отвара от фасоли для достижения нужной консистенции.
Полезные советы
- Для удобства в приготовлении можно использовать любые доступные сковороды.
- Имбирь удобно очищать с помощью столовой ложки, а затем замораживать для длительного хранения.
Это великолепное блюдо не только порадует разнообразием вкусов, но и станет отличной альтернативой мясным закускам. Паштет из фасоли легко украсит любой стол, а возможность его приготовления делает его доступным для всех. Пробуйте, экспериментируйте и делитесь своими впечатлениями!
