Зразы, наполненные вкуснейшими овощами и щедро политые ароматной грибной подливой, способны покорить даже самых искушенных гурманов. Это блюдо, будучи невидимым на столе в течение долгого времени, вновь завоевывает сердца и stomachs.
Идеальная начинка для зраз
Секрет идеальных зраз заключается в правильной начинке. В нашей версии используется нежная морковь и сладкий лук, обжаренные до состояния легкой карамелизации. Это добавляет фаршу не только сочности, но и яркости вкуса. Примечательно, что для мясного фарша лучше всего подойдёт смесь говядины и свинины, однако можно обойтись и одним видом мяса, например, куриным.
Ингредиенты для приготовления
- Мясной фарш: 600 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Зеленый лук: по вкусу
- Растительное масло: 2 ст.л.
- Соль и перец: по вкусу
Грибная подлива: завершающий штрих
Приготовление грибной подливы невозможно без лесных грибов, которые сделают вкус ещё более насыщенным. Для подливы потребуются:
- Грибы варено-мороженые: 450 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Молоко или сливки: 300 мл
- Крахмал: 1 ст.л.
- Сливочное масло: 1 ст.л.
Процесс приготовления заключается в обжаривании грибов с луком до золотистого цвета, а затем добавлении молока и крахмала для загустения подливы. В результате получится сочное и сытное блюдо, идеально сочетающееся с гарниром из картофельного пюре или гречки.
