Представьте себе, как на вашем столе появляется восхитительное овощное ассорти, приготовленное всего за три дня. Этот быстрый и простой способ маринования овощей не только сэкономит время, но и подарит замечательный вкус! Капуста, огурцы и даже зелёные помидоры объединяются в одном банке, создавая уникальную закуску, которая изменит ваши представления о традиционных солёных закусках, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Почему овощное ассорти — это лучшее решение для любого стола
С приходом каждого сезона на кухне снова появляются свежие овощи. Но вместо того, чтобы готовить их по отдельности, стоит объединить их в одну банку. Овощное ассорти позволяет добиться гармоничного сочетания вкусов: огурцы впитывают аромат укропа, зелёные помидоры приобретают кислинку, а капуста и морковь остаются сладковатыми даже после нескольких дней в рассоле. Это идеальный вариант для летних встреч, семейных торжеств или изысканных ужинов, когда хочется удивить гостей.
Ингредиенты для яркого овощного ассорти
- 1 шт — белокочанная капуста
- 1 шт — цветная капуста
- 1 кг — зелёные помидоры
- 0.5 кг — огурцы
- 2 шт — морковь
- 1 шт — свекла (по желанию, для цвета)
- 1 шт — головка чеснока
- 1 ч. л. — перец горошком
- 3-5 шт — лавровый лист
- 1 ч. л. — семена укропа
- 1 ч. л. — семена горчицы
- 1-2 шт — острый перец
- Пучок свежего укропа и петрушки
Советы по приготовлению и вкусному рассолу
Сначала подготовьте овощи: капусту нарежьте крупными кусками, чтобы она осталась упругой. Цветную капусту разбейте на небольшие соцветия. Огурцы и помидоры нарежьте по своему усмотрению: кружочками или дольками. Морковь очистите и нарежьте, а чеснок мелко нарежьте, чтобы его аромат быстрее распространился.
Для приготовления рассола растворите две столовые ложки соли и одну чайную ложку уксуса в одном литре холодной кипячёной воды. Важно, чтобы рассол полностью покрывал овощи. Поместите их в стеклянную банку или кастрюлю, повторяя слои овощей и перекладывая их пряностями. Закройте ёмкость и оставьте в прохладном месте. Каждые восемь-двенадцать часов аккуратно перемешивайте содержимое, чтобы овощи равномерно пропитывались ароматами.
Через три дня ваше овощное ассорти будет готово — яркие цвета, хрустящая текстура и насыщенный вкус поднимут настроение на любом столе!
