В поисках легкого и питательного первого блюда, которое радует как зимой, так и летом? Яично-томатный суп становится настоящей находкой. Сочетая в себе свежесть помидоров и нежность яиц, это блюдо не только приятно удивит гурманов, но и значительно упростит процесс приготовления.
Ингредиенты для кулинарного волшебства
- 2 спелых помидора
- 2 зубчика чеснока
- 3 яйца
- 1-1,5 литра воды или бульона
- 0,5 ч.л. соли
- Перец черный по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Советы по приготовлению
Чтобы легко удалить кожицу с помидоров, достаточно опустить их в кипящую воду на 1-2 минуты, после чего быстро переместить в холодную воду. Это делается для того, чтобы облегчить процесс. Далее нарезать помидоры кубиками вместе с чесноком.
В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить помидоры около 3 минут, добавив жижигленый чеснок за минуту до готовности. После этого влить воду или бульон, добавить соли к основе. Как только жидкость начнет закипать, налейте в нее яйца, взбитые заранее в миске, тонкой струйкой, помешивая. Это придаст супу особую текстуру.
Идеальное завершение
По вкусу добавьте зелень, классическим вариантом будут укроп и зеленый лук. Варить еще минуту, после чего выключить. Суп готов к подаче!
Этот легкий и сытный суп просто создан для того, чтобы согревать в холодные дни и делать обед не только питательным, но и необыкновенно вкусным. Кулинарная простота его приготовления позволяет экспериментировать с ингредиентами, создавая свой уникальный вариант.
