Этот удивительный песочный пирог с киви и сметанной заливкой станет прекрасным дополнением к чашечке чая или кофе. Простота приготовления и яркие вкусовые сочетания делают его настоящим фаворитом среди сладостей.
Ингредиенты для теста
- 1 стакан муки (250-300 г)
- 1 яйцо
- 100 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- щепотка соли
Ингредиенты для начинки
- 250-300 г киви
- 220 г жирной сметаны
- 1 яйцо
- 100 г сахара (по вкусу)
- 1 ч. л. ванильного сахара
Приготовление
1. В глубокой миске взбить яйцо с сахаром до однородной консистенции. Затем аккуратно добавить мягкое сливочное масло и продолжать взбивать миксером.
2. Просеять муку, соединить её с разрыхлителем и щепоткой соли. Для любителей ароматов можно добавить молотый мускатный орех или корицу.
3. Соединить мучную и масляную смеси, замесить песочное тесто. Убрать его в холодильник на 15-20 минут, завернув в пленку.
4. Для начинки взбить сметану, яйцо, сахар и ванильный сахар до получения воздушной массы, используя блендер.
5. Подготовить форму для пирога: смазать её сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой.
6. Равномерно распределить тесто по форме, формируя бортики. Затем выложить на тесто кружочки очищенного киви, чтобы они равномерно покрывали дно.
7. Залить киви сметанной начинкой и отправить в предварительно разогретую до 170 градусов духовку.
8. Выпекать пирог около 40 минут, затем охладить прямо в форме. После остывания аккуратно извлечь и наслаждаться.
Этот пирог не только порадует своим вкусом, но и украсит любой стол своим ярким внешним видом!
