Вкуснейшая венгерская выпечка, известная своими удивительными ватрушками с пышной творожной начинкой, покоряет сердца и дарит радость на каждом чаепитии. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают этот десерт идеальным как для повседневного чаепития, так и для особых случаев. С каждым укусом вы почувствуете, как нежность теста и сочность начинки исследуют ваши вкусовые рецепторы.
Ингредиенты для теста и начинки
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие продукты:
- Для теста:
- молоко — 100 мл
- сахар — 70 г
- дрожжи — 1 ч. л. с горкой (около 6 г)
- 1 яйцо + 1 желток
- соль — 0,5 ч. л.
- масло — 70 г
- мука — 300 г
- Для начинки:
- творог — 300 г
- сметана — 50 г
- сахар — 4-5 ст. л.
- 2 яичных белка
- манная крупа — 2 ст. л.
- ванилин
- щепотка лимонной кислоты
Приготовление ватрушек
Чтобы создать это кулинарное чудо, сначала нужно замесить сдобное дрожжевое тесто. Все ингредиенты следует просто смешать в одной миске и оставить на 1 час, чтобы оно поднялось. В это время можно заняться приготовлением начинки из творога с меренгой, что придаст ей необыкновенную воздушность.
Далее раскатайте тесто в прямоугольный пласт с толщиной около 5 мм. Затем нарежьте его на 12 равных частей. В центре каждой части выложите творожную начинку, затем аккуратно соберите концы теста, формируя конвертики. Оставьте заготовки для расстойки еще на 30 минут. После этого отправьте ватрушки в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Пока они будут выпекаться, наслаждайтесь ароматом, заполняющим ваш дом. Когда ватрушки станут золотистыми и румяными, их можно смело подавать к столу. Будьте готовы, что горячие ватрушки исчезнут с тарелки в мгновение ока — это поистине волшебный десерт, который не оставит равнодушным никого!
