Нежная курица с айвой и брусникой

4 октября 2025, 02:59

Время на приготовление: 1 час 40 минут

Калорийность: 190 ккал на 100 г

Сложность: выше средней

Курица с айвой и брусникой — это сочетание, способное удивить даже самых взыскательных гурманов. Сладость и лёгкая кислинка айвы идеально гармонируют с сочностью брусники, в то время как мясо курицы наполняется ароматами специй. Это блюдо станет изюминкой как на праздничном столе, так и за семейным ужином, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Польза куриного мяса

Куриное мясо является отличным источником легко усваиваемого белка, необходимого для поддержания мышечной массы и укрепления иммунной системы. Оно также богато витаминами группы B, которые играют ключевую роль в нормализации обменных процессов и состоянии нервной системы.

Ингредиенты для приготовления

Куриные бедра или голени — 1 кг
Айва — 2 шт.
Брусника (свежая или замороженная) — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сливочное масло — 30 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Белое сухое вино — 100 мл
Мед — 1 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Смесь пряностей для птицы — 1 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Курицу тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем натереть смесью соли, перца и пряностей. Оставить мариноваться на 20 минут.

Айву промыть, очистить и нарезать дольками, избавившись от сердцевины. Обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.

Если используете замороженную бруснику, предварительно разморозьте и промойте её.

На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить курицу до золотистого цвета с обеих сторон, затем переложить в другую посуду.

В той же сковороде обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости, добавить белое вино и мед, дать смеси немного выпариться. Вернуть курицу обратно в сковороду, добавить айву и бруснику, перемешать.

Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить около 40 минут, периодически поливая мясо соусом, чтобы оно не пересыхало.

Блюдо подавайте горячим, украсив свежими ягодами и зеленью. Гарнир из риса или пюре из корня сельдерея станет отличным дополнением. Нежная курица с айвой и брусникой удивит своим необычным вкусом и станет украшением любого стола.

Источник: Еда от ШефМаркет