Сырники с сюрпризом: просто, вкусно и оригинально

3 октября 2025, 05:35

Сырники — это не просто любимое блюдо, но и возможность порадовать своих близких необычными комбинациями. Эти пышные творожные лепешки с добавлением фруктов, ягод или даже шоколада могут стать настоящим кулинарным шедевром, безусловно, подходящим для любого завтрака.

Заглянем в корзину: необходимые ингредиенты

Творог — 500 г (желательно жирный для лучшей текстуры)
Яйца — 2 штуки
Соль — пол чайной ложечки
Ваниль — по вкусу
Мука — 4 столовые ложки без горки (+ немного для обсыпки)
Сахар — 1,5 столовые ложки (для теста)
Крахмал — 1 столовая ложка (для начинки)
Сахар — 1-2 столовые ложки (для начинки)
Масло растительное — для жарки
Сюрпризы: вишня, черная смородина или шоколад — на выбор

Приготовление шаг за шагом: от теста до готовых сырников

В глубокой миске тщательно размять творог. Если он слишком влажный, убрать излишки жидкости. После добавить яйца, соль, ваниль и сахар, всё хорошо перемешать до однородной массы.

Постепенно всыпать муку, смешивая сначала вилкой, а затем замешивая тесто руками. Если тесто получается липким, добавить немного муки. Оставить его отдохнуть на 10-15 минут.

Для начинки смешать сахар и крахмал в отдельной миске. Эта смесь удержит сок из фруктов и ягод в сырниках, не давая им размокнуть.

В это время сформировать из теста круглые лепешки, в центр каждой поместить сахарно-крахмальную смесь и выбранный сюрприз — вишню, смородину или шоколад — и осторожно защипнуть края.

Разогреть сковороду с растительным маслом, и когда масло начнет пузыриться, выкладывать на сковороду сырники. Обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 5-6 минут.

Готовые сырники на бумажном полотенце помогут избавиться от лишнего масла. Подавать горячими, можно украсить медом, сметаной или сахарной пудрой.

Эти сырники с сюрпризом — не только вкусное, но и визуально привлекательное блюдо. Каждая порция может удивить и порадовать, ведь неожиданные «вкусняшки» внутри делают их поистине беспроигрышным вариантом для семейного завтрака!

Источник: УХ ТЫ, КУХНЯ