Булгур - это не просто продукт, а истинное сокровище кулинарии, которое пришло к нам из далеких восточных стран. Он получается из обработанной, высушенной и пропаренной пшеницы, а затем дробится на крупные зерна. Это великолепное зерно не только вкусное, но и невероятно полезное, ведь в нем содержатся витамины, калий и железо. Кроме того, булгур известен своими успокаивающими свойствами, что делает его идеальным выбором для здорового рациона, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для идеального плова
- Баклажаны — 1-2 шт.
- Перец — 1 шт.
- Лук-порей — 50 гр.
- Морковь — 1 шт.
- Булгур — 200 гр.
Приготовление: пошаговое руководство
Шаг 1: Прежде всего, подготовьте овощи. Очистите перец от семян, разрежьте лук-порей пополам и промойте, чтобы избавиться от песка. Обработайте морковь и нарежьте баклажаны, перец и лук-порей на небольшие кубики.
Шаг 2: В разогретой сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла начните обжаривать овощи по отдельности. Первыми обжарьте лук-порей, 2-3 минуты на среднем огне, затем снимите его с плиты и выложите на отдельное блюдо.
Шаг 3: Далее последовательно обжарьте морковь, перец и баклажаны, каждую порцию жарьте по 2-3 минуты, добавляя по необходимости масло. Важно, чтобы каждый овощ подготовился отдельно, сохраняя свою текстуру и вкус.
Шаг 4: После того как все овощи будут обжарены, соберите их обратно в сковороду. Добавьте булгур, тщательно перемешайте и прогрейте в течение 1 минуты на среднем огне. Затем влейте 300 мл воды, по вкусу посолите и поперчите. Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и дайте настояться на протяжении 15 минут. Если вода полностью впитается, а булгур еще не будет готов, добавьте немного жидкости.
Это изысканное блюдо с парой теплых хлебцев станет настоящим кулинарным шедевром вашего стола. Плов из булгура с овощами — идеальный вариант для обеда или ужина. Порадуйте себя и близких этим простым, но удивительно вкусным угощением!
