Готовы порадовать семьи и друзей новым кулинарным шедевром? Этот бургер с нежной бараниной и освежающим йогуртовым соусом легко превратит ужин в праздник вкусов. Секрет этого лёдяного бургера заключается в удивительном сочетании экзотических специй и свежих ингредиентов – ваша трапеза станет настоящим гастрономическим событием!
Почему этот бургер станет звездой стола?
Секрет успеха — в сочетании сочной баранины и кислого йогуртового соуса. Баранина придаст блюду невероятный вкус и нежность, а йогурт с огурцом освежит и добавит изюминку. Руккола добавит пикантности, превращая каждый укус в незабываемое наслаждение! Каждый элемент идеально сбалансирован, создавая настоящий взрыв вкуса, сообщает Дзен-канал "ProВкусно".
Что нужно для приготовления?
- Для котлет: 600 г фарша из баранины, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. свежей мяты, 1 ст.л. тимьяна, 1 ч.л. кумина, ? ч.л. сладкой паприки, соль, перец по вкусу, 2 ст.л. оливкового масла.
- Для соуса: 200 г греческого йогурта, 1 очищенный огурец, 2 ст.л. укропа, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль по вкусу.
Как собрать этот кулинарный шедевр?
Сначала готовится соус: огурец натереть на крупной терке и отжать жидкость. Смешать с йогуртом, укропом, чесноком и лимонным соком, посолить и охлаждать.
Затем следует сформировать котлеты: смешать фарш, лук, чеснок и специи. Из полученной массы лепим 4 котлеты толщиной примерно 2 см, сделали небольшое углубление в центре — это поможет им не деформироваться при жарке.
На сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить котлеты по 4-5 минут с каждой стороны, не прижимая их. Внутренняя температура должна достичь 60°C для сохранения сочности. После жарки дайте котлетам немного отдохнуть.
Пока котлеты остывают, подрумяньте булочки на сковороде. Затем соберите бургер, начиная с йогуртового соуса, затем котлета, руккола, помидоры и красный лук. Закройте бургер верхней частью и слегка придайте форму.
Получившийся бургер без сомнения станет звездой вашего стола, демонстрируя умения и заботу о близких!
