Куриная печенка является настоящим находкой для занятых хозяек, ведь ее можно быстро приготовить, а результат всегда радует своим вкусом. Этот простой рецепт подойдет для быстрого обеда, когда времени совсем не хватает.
Ингредиенты для блюда
- Куриная печенка — 500 г
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Сливочное масло — 20 г
- Зелень — по желанию
Приготовление печенки
Перед началом готовки куриную печенку необходимо тщательно промыть, удалить все пленки и другие ненужные части. Лук следует нарезать полукольцами, после чего разогреть небольшое количество растительного масла в сковороде и начать обжаривать лук до легкой золотистой корочки. Для усиления карамелизации добавьте примерно чайную ложку сахара и полчайной ложки соли.
Когда лук приобретет румяный оттенок, можно переходить к следующему этапу. Печенку слегка отбивают, обмакивают в муке и обжаривают на сковороде. Важно не добавлять соль в муку, чтобы не испортить текстуру мяса. Жарьте печенку по одной минуте с каждой стороны до золотистой корочки.
Завершение приготовления
После обжаривания печенки, добавьте к луку предварительно нарезанный чеснок и сразу же положите в сковороду печенку. Для дополнительного аромата и вкуса можно добавить немного сливочного масла и посолить по вкусу. Затем тщательно перемешайте ингредиенты и уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и тушите на слабом огне примерно 12-13 минут.
В результате получается невероятно ароматная и нежная куриная печенка, идеально сочетающаяся с луком. Это отличное блюдо для обеда, которое не займет много времени и порадует домочадцев своим вкусом и простотой приготовления.
