Пышный омлет — это идеальное решение для яркого начала дня, которое поднимет настроение даже в самые хмурые утренние часы. Блюдо, в состав которого входят кабачки и помидоры, не только аппетитное, но и здоровое. Оно прекрасно подходит для всей семьи, включая детей.
Что понадобится для готовки
- Яйца — 4 шт.
- Помидоры — 250 г
- Кабачки — 250 г
- Молоко — 200 г
- Пшеничная мука — 20 г
- Чеснок — 30 г
- Соль и специи по вкусу
- Сливочное масло — 15 г
- Зелень по желанию
Процесс приготовления
Первым шагом необходимо подготовить все ингредиенты. Яйца лучше использовать крупные и свежие; их легко проверить в кастрюле с водой. Помидоры предварительно очищают от кожицы, а кабачки натирают. Если они молодые, шкурку можно оставить, иначе будет лучше удалить ее вместе с семенами.
Теперь наступает очередь подготовки яичной массы. В глубокой емкости взбивают яйца, добавляя соль и специи по вкусу. Следующим шагом добавляют просеянную муку и аккуратно перемешивают, чтобы избежать комков. В конце вливают молоко, соблюдая пропорции: около 50 мл на яйцо.
После этого возьмите форму для запекания, смажьте ее маслом и выложите тертый кабачок, затем мякоть помидоров и натертый чеснок. Залейте все яичной смесью и отправляйте в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Важно не открывать духовку в процессе, чтобы омлет не осел.
Полезные советы для идеального омлета
- Для достижения наилучшей текстуры яйца необходимо тщательно взбивать. Миксер сберет больше воздуха, что приведет к пышному результату.
- Соблюдайте правильные пропорции: чем меньше жидкости, тем лучше поднимется омлет.
- Не открывайте дверцу духовки в начале выпечки, чтобы избежать резкого перепада температуры.
Готовый омлет стоит подавать горячим, чтобы он не осел. Этот овощной шедевр станет замечательным выбором как для завтрака, так и для легкого ужина!
