Летнее время – идеальный момент, чтобы насладиться свежей кукурузой, которая удивляет своим вкусом и питательной ценностью. В июле она особенно сочная и ароматная, будь то вареная, запеченная или приготовленная на гриле. Каждый початок кукурузы – это не просто гарнир, а настоящий кладезь сложных углеводов и клетчатки, насыщенная витаминами группы B и лютеином, который положительно сказываются на зрении. Это отличный источник энергии без резких скачков уровня сахара в крови, сообщает Дзен-канал "Сергей Малозёмов".
Факты о кукурузе
Интересно, что кукуруза не является овощем, как многие могли бы подумать. Она принадлежит к тому же семейству, что и рис и пшеница, и представляет собой единственный злак, где зерна созревают снаружи початка. Каждый початок может содержать около 800 золотистых зёрен, выстроенных в четкие ряды – природа явно любит симметрию. Разнообразие сортов также удивляет: встречаются не только желтые, но и белые, разноцветные и даже черные зёрна. Цветовые вариации зависят от природных пигментов, причём тёмные тонкие зерна часто содержат больше полезных веществ, включая антиоксиданты, защищающие клетки от стресса. В Мексике из кукурузы готовят яркие лепёшки с насыщенным вкусом.
Рецепт простого салата с кукурузой
Следующий простой рецепт станет настоящим хитом на вашем летнем столе, будь то семейный обед или пикник на природе.
- 2 початка свежей кукурузы (или банка консервированной кукурузы),
- 2 средних спелых помидора (или горсть помидоров черри),
- четвертинка красной луковицы для пикантности,
- небольшой пучок укропа или петрушки для свежести,
- 2–3 ст. ложки оливкового масла,
- чайная ложка лимонного сока или яблочного уксуса,
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Салат получится ярким, сочным и очень летним. Кукуруза станет отличным дополнением к вашему летнему меню, даря не только насыщение, но и заряд энергии на весь день!
