Пюре из цветной капусты стало настоящим кулинарным хитом последних лет. Оно отлично подходит как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также может стать самостоятельным угощением. Неважно, используете ли свежие или замороженные соцветия – результат всегда превосходный!
Идеальные ингредиенты для пюре
- Цветная капуста – 400-600 г
- Вода
- Соль по вкусу
- Сливочное масло – 50 г
- Твердый тертый сыр для подачи – 50 г
- Песто или зеленый соус для подачи – 1 ст. ложка
Приготовление шаг за шагом
Начните приготовление с подготовки цветной капусты: хорошо промойте, разделите на соцветия. Если используется замороженная капуста, просто дайте ей разморозиться. Размещайте капусту в сотейнике и добавьте воды так, чтобы она полностью покрывала соцветия. Посолите по вкусу и варите на среднем огне до мягкости – это займет около 10-15 минут.Когда капуста будет готова, используйте блендер, чтобы превратить ее в нежное пюре. Добавьте соль и специи по вкусу, а также сливочное масло, тщательно перемешайте. Для увеличения сливочного вкуса можно добавить 100 г тертого сыра, например, моцареллу.Подавайте пюре в тарелках, украсив зеленым соусом и посыпав тертым сыром.Такое пюре станет не только гастрономическим удовольствием, но и визуальным украшением стола, сообщает Дзен-канал "Лидия на кухне".
