Вкус минтая много для кого ассоциируется с теплыми воспоминаниями о домашнем ужине, когда на кухне царил аромат свежеприготовленной рыбы. Эта рыба была настоящей звездой советских столовых и продолжает оставаться популярной в российских домах. Почему же минтай так любили и любят до сих пор?
Минтай: полезные свойства и как выбрать
Минтай, близкий родственник трески, обитает в Тихом океане и обладает великолепными питательными свойствами. Рыба богата Омега-3, витаминами группы B, йодом, кальцием и многими другими полезными элементами. Ее белок стоит выше по питательной ценности, чем куриное мясо, а причиной низкой калорийности является то, что минтай почти не содержит жира.
При выборе минтая стоит обращать внимание на срок его хранения и место вылова. Лучше всего приобретать тушку или качественное филе, а не замороженные изделия в глазури, так как они теряют свои вкусовые качества и становятся менее вкусными.
Рецепты, которые стоит попробовать
- Минтай в томате: Это классическое блюдо из советской кухни. Все готовится просто: рыбу нарезают на порционные куски и тушат с луком, морковью и томатной пастой. В результате получается сытный и вкусный обед, который приятно порадовать своих близких.
- Жареные пончики из минтая: Эта закуска отлично подходит для застолья. Готовятся они просто: рыба измельчается, смешивается с тестом, а потом жарится во фритюре, приобретая хрустящую корочку. Подавать стоит с томатным или майонезным соусом.
Минтай на пару: легкий и полезный вариант
Для тех, кто предпочитает диетические блюда, минтай на пару станет отличным вариантом. Рыба сохраняет свой естественный вкус и ароматы. Для приготовления потребуется только немного лимонного сока, зелени и специй. Рыба получается нежной, сочной и очень вкусной.
Сочетание простоты, доступности и великолепного вкуса делают минтай идеальным выбором для как повседневных, так и праздничных столов. Эти рецепты, переведенные через призму времени, вернут к вашим вкусам из советского прошлого и порадуют новое поколение.
