Жареная картошка с лесными грибами — это не просто блюдо, а настоящий символ уюта и домашнего тепла. Это сытное и ароматное угощение всегда будет уместно на любом столе, особенно в осенний период, когда природа щедро одаряет нас лесными дарами. Но даже когда свежие грибы недоступны, замороженные или сушеные отлично подойдут для приготовления этого восхитительного блюда.
Ингредиенты для наслаждения (на 4 порции)
- Картофель — 4-5 крупных клубней
- Лесные грибы — 300 г (свежие или замороженные)
- Лук репчатый — 1 средняя головка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Масло растительное — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
- Лавровый лист, специи — по желанию
Приготовление: шаг за шагом к вкусному ужину
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
Начните с того, что очистите картофель от кожуры, тщательно промойте и нарежьте на небольшие кубики или полоски. Грибы тоже следует хорошо промыть холодной водой, чтобы избавиться от грязи. Если они свежие, можно нарезать их крупно. Замороженные грибы нужно предварительно разморозить и отжать, чтобы убрать лишнюю влагу. Лук нарежьте мелко, а чеснок можно измельчить с помощью пресса или ножа. Не забудьте подготовить зелень для украшения готового блюда.
Шаг 2: Обжаривание грибов
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Добавьте грибы, приправьте солью и перцем по вкусу, и обжаривайте на среднем огне около 10 минут, пока они не станут мягкими и не выпустят сок. Если используются сушеные грибы, их нужно предварительно замочить на полчаса в теплой воде. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок, чтобы вкус стал более насыщенным.
Шаг 3: Жарка картофеля и объединение ингредиентов
На другой сковороде разогрейте масло и равномерно уложите картофельный слой. Жарьте его, периодически переворачивая, до золотистой корочки, примерно 15 минут. По необходимости можно добавить немного воды или бульона, чтобы сделать его более мягким. Когда картошка подрумянится, соедините ее с подготовленными грибами и луком, тщательно перемешайте и обжаривайте еще 5-7 минут. В результате получится ароматное, сытное и очень аппетитное блюдо, которое прекрасно дополнит ваш стол.
